Vinho Tinto - Cabernet Franc - Vinícola Salvattore

A clássica variedade Caberne Franc nos remete a um estilo de vinho elegante e muito agradável, sendo sua vinificação uma obra de arte enológica, projeto da ambição do enólogo Daniel Salvador em vinificar vinhos mais modernos e estruturados. Um vinho marcante e especial, digno dos grandes vinhos. Apreciá-lo ainda jovem é o momento ideal, mas com o tempo de guarda pode proporcionar surpresas.
 
Região: Flores da Cunha - RS
Uva: 100% Cabernet Franc
Safra: 2022
Amadurecimento: Passagem de 60% do vinho por 9 meses em barrica de carvalho francês de 1º e 2º uso e Tostagem média. Outros 40% em tanques de aço inox
Cor: Vinho varietal de cor rubi intenso.
Aroma: Muita nitidez e delicadeza, lembra notas de pimenta negra, cereja em calda, canela, especiarias e baunilha. 
Boca: Tem corpo médio-alto, delicado e macio, taninos integrados ao vinho com retrogosto longo.
Graduação: 12,7%
Temperatura de Serviço: 16° a 18º C
Harmonização: Queijos leves a médios, carnes vermelhas, massas de molho vermelho, pizzas em geral, sopa de lentilha, escondidinho de carne.
Ocasião: Para curiosos, jantar elegante, presentear, ouvindo música.
Lote único de 5.600 garradas.
 
Sobre a vinícola:
No ano de 1969, o filho da segunda geração no Brasil, Sr. Antonio Salvador, inicia seus estudos no Colégio de Viticultura e Enologia, em Bento Gonçalves. Este é o ponto de partida da história da família no ramo da vitivinicultura. 
O “Seu Salvador” como é conhecido hoje entre amigos e turistas, iniciou sua carreira muito jovem, assistiu tecnicamente inúmeras vinícolas do Brasil todo e foi um dos fundadores da Associação Brasileira de Enologia. Mas seu maior sonho sempre foi ter a própria vinícola.
E o sonho tomou forma no ano de 1998 quando da aquisição de um dos prédios mais antigos do município de Flores da Cunha. Ao lado de sua esposa Nádia M Araldi Salvador, e dos filhos Marina e Daniel, deu início à uma saga que duraria quase 10 anos. O prédio centenário localizado no coração da cidade, ao poucos retomou sua imponente forma física pela restauração, realçou sua beleza pela ambientação e ganhou “sangue novo” com a adaptação para elaboração de vinhos de elevada qualidade.