Vinho Tinto - Cabernet Sauvignon - Vinícola Salvattore

Esta linha Salvattore é um novo projeto que se inicia da ambição do enólogo Daniel Salvador em vinificar vinhos mais modernos e estruturados. É o resultado da experiência enológica em produzir vinhos com qualidade superior, respeitando cada safra, mas sempre garantindo seu estilo ao tempo.
Um vinho descomplicado e que agrada a todos paladares. Seu aroma leve e de fácil identificação, com equilíbrio entre acidez e álcool e volume de boca consistente, sugerem seu consumo ainda jovem.

Região: Flores da Cunha - RS
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2021
Amadurecimento: 50% envelhecido 8 meses em carvalho francês e americano de 2º e Tostagem média. Outros 50% em tanques de aço inox.
Cor:: Vinho varietal de cor rubi, brilhante com traços violetas
Aroma: : Notas de frutas silvestres (amora, framboesa), cassis e especiarias (pimenta preta, cravo e canela).
Boca: Na boca é macio, saboroso, taninos maduros e integrados ao vinho com retrogosto leve e marcante. Bastante fruta vermelha e especiaria.
Não tem aquela pirasina (gosto de pimentão) que incomoda muitas pessoas no Cabernet.
Graduação: 12,5%
Temperatura de Serviço: 16° a 20º C
Harmonização: Queijos brandos a médios, carnes vermelhas, carne suína e de frango com condimentos medianos à fortes, massas de molho forte e pizzas. 
Ocasião: Jantar a dois, noite de pizza, assistindo série, levar na casa de amigos.
Lote único de 5.275 garradas.
Enólogos: Antonio Salvador e Daniel Salvador
 
Sobre a vinícola:
No ano de 1969, o filho da segunda geração no Brasil, Sr. Antonio Salvador, inicia seus estudos no Colégio de Viticultura e Enologia, em Bento Gonçalves. Este é o ponto de partida da história da família no ramo da vitivinicultura. 
O “Seu Salvador” como é conhecido hoje entre amigos e turistas, iniciou sua carreira muito jovem, assistiu tecnicamente inúmeras vinícolas do Brasil todo e foi um dos fundadores da Associação Brasileira de Enologia. Mas seu maior sonho sempre foi ter a própria vinícola.
E o sonho tomou forma no ano de 1998 quando da aquisição de um dos prédios mais antigos do município de Flores da Cunha. Ao lado de sua esposa Nádia M Araldi Salvador, e dos filhos Marina e Daniel, deu início à uma saga que duraria quase 10 anos. O prédio centenário localizado no coração da cidade, ao poucos retomou sua imponente forma física pela restauração, realçou sua beleza pela ambientação e ganhou “sangue novo” com a adaptação para elaboração de vinhos de elevada qualidade.