Espumante Brut Rosé Charmat - Peruzzo

Motivados por um desejo antigo de produzir vinhos, associado com as
oportunidades e perspectivas que a Região da Campanha oferece no mundo dos vinhos, a família Peruzzo, com muito entusiasmo, decidiu investir no cultivo de uvas viníferas em sua propriedade localizada no município de Bagé/RS. As primeiras videiras foram plantadas em 2003, provenientes de mudas importadas de renomados viveiristas da
França, Itália e Portugal.

Região: Bage - Campanha Gaúcha, Brasil.
Uva: Pinot Noir (90%) e Moscato(10%)
Safra: 2022
Amadurecimento: Fermentado em tanque de aço inoxidável, sem passagem porcarvalho. Tomada de espuma em autoclave, ficando 3 meses em contato com as leveduras (Método Charmat)
Visual: Apresenta aspecto límpido e atraente, a coloração é levemente rosada, comperlage fino e delicado.
Olfato:No aroma lembra flores e frutas como morango e framboesa.
Paladar: Nopaladar é leve e equilibrado. Os aromas de frutas vermelhas são acentuados noretrogosto.
Serviço: Servir entre 4 º e 6º C. 
Álcool: 11,5
Harmonização: Harmoniza com queijos leves, risotos e peixes como salmão com molhoagridoce.
Ocasião: Para curiosos, presentear, apreciar vinhos únicos.
Tempo de Guarda: Até 5 anos
Perfil: Média intensidade.
 
A colheita, realizada manualmente, é seguida por um processo de seleção dos cachos em esteira garantindo que somente uvas de alta qualidade sejam vinificadas. Após a seleção, as uvas são destinadas ao desengace e maceradas a frio por 48 horas. A fermentação alcoólica é realizada com temperaturas controladas entre 22° C e 25°C por aproximadamente 10 dias.
Fermentação malolática espontânea. E maturação por 3 meses em barricas de
carvalho francês de segundo uso.