Espumante Courmayeur Retrato Nature - Ed. Dezembro Clube Casa Hessel

Últimas Premiações:
Duplo Ouro na 8ª edição da GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL (2019).- Medalha de ouro - Wines of Brazil Awards 2019.- Menção honrosa - 19ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos deGaribaldi 2021.- Medalha de ouro - Wines of Brazil Awards 2021. Safra 2020
 
Na minha opinião uma das melhores vinícolas focadas em espumantes do Brasil.
 
Região: Garibaldi - RS.
Uva: Chardonnay (100%), proveniente unicamente do vinhedo Colina Verde C1.
Safra: 2022.
Método: Método Charmat - 2 meses em autoclaves.
Aroma: São complexos e intensos lembrando desde aromas primários, típicos da variedade Chardonnay, como maçã verde e abacaxi, até aromas secundários provenientes do processo fermentativo como torrefação e manteiga.
Cor: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos
dourados. Perlage fino e intenso.
Boca: Harmônico, equilibrado e intenso. Apresenta boa estrutura e acidez.
Retrogosto frutado e muito agradável. Açúcar: 1,2 g/L
Graduação: 11,5%
Temperatura de Serviço: 4º a 6ºC
Harmonização: Harmoniza perfeitamente com pratos mais encorpados, frutos do mar, massas e risotos de molho branco e queijos de longa maturação.
Também acompanha muito bem uma ceia tradicional com chester e pernil.
Ocasiões: Noites festivas, degustar devagar, para apreciadores de espumantes.
Expectativa de Guarda: Até 3 anos.