Vinho tinto Americado - Saldo - Zinfandel

SALDO tem origem no Latino referindo-se a “desde aqui e ali” ou, nesse caso, o vinho representa a união de 11 vinhas velhas de 4 terroirs diferentes de todo o norte da California. As uvas são colhidas a mão e os vinhedos foram vinificados separadamente, com pouca extração, buscando equilíbrio e frescor. Um Zinfandel com ótimo balanço de acidez e extração pra não sobrar nada na garrafa.
Prisoner Wine Company está localizada na lendária Highway29 em Napa Valley e recebe visitantes durante todo o ano para experiências inesperadas e imersivas.
 
Região: E.U.A., California
Uva: Zinfandel e uma pequena parte de Petite Syrah e Syrah
Safra: 2021
Amadurecimento: 9 meses em barrica de carvalho francês e americano 25% novas
Visual: De cor rubi escuro
Olfato: Aromas intensos de fruta pura. A madeira é discreta nos aromas entregando notas de baunilha e cravo. Muita cereja madura, amora ácida e ameixa com um toque de especiarias bem elegante
Paladar: Em boca te faz querer outro gole com uma acidez deliciosa. Encorpado e potente, sem perder a elegância. Um Zinfandel moderno e fresco que impressiona pela rapidez que a garrafa se esvazia
Serviço: Servir entre 16º e 18ºC  - servir um pouco mais gelado
Álcool: 15,5% 
Harmonização: Pernil suíno assado lentamente em forno a lenha, carnes marinadas em molhos cítricos e pouca gordura. Tem acidez suficiente para encarar um steak grelhado também.
Ocasião: Jantar a dois, petit comite, presentear.
Tempo de Guarda: Até 10 anos