Vinho Tinto Peruzzo Arinarnoa

Motivados por um desejo antigo de produzir vinhos, associado com as
oportunidades e perspectivas que a Região da Campanha oferece no mundo dos vinhos, a família Peruzzo, com muito entusiasmo, decidiu investir no cultivo de uvas viníferas em sua propriedade localizada no município de Bagé/RS. As primeiras videiras foram plantadas em 2003, provenientes de mudas importadas de renomados viveiristas da
França, Itália e Portugal.

Região: Bage - Campanha Gaúcha, Brasil.
Uva: Arinarnoa
Safra: 2022
Amadurecimento: E maturação por 3 meses em barricas decarvalho francês de segundo uso.
Visual: Aos olhos, apresenta aspecto brilhante, coloração vermelho rubi intensocom reflexos violáceos e média profundidade.
Olfato: No nariz prevalecem os aromasfrutados, como ameixa-preta, jabuticaba e tâmaras secas, com notas de especiariascomo pimenta preta. Em boca destaca-se o tabaco, geleia de frutas do bosque ecafé expresso.
Paladar: Apresenta acidez agradável e taninos macios com boa persistência. Um vinho de médio corpo.
Serviço: Servir entre 16º e 18º C. 
Álcool: 13,5%
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes assadas, pratos de média condimentação,  risotos de cogumelos e queijos de maturação média e massa dura, como Parmigiano Reggiano
Ocasião: Para curiosos, presentear, apreciar vinhos únicos.
Tempo de Guarda: Até 5 anos
Perfil: Média intensidade.
 
A colheita, realizada manualmente, é seguida por um processo de seleção dos cachos em esteira garantindo que somente uvas de alta qualidade sejam vinificadas. Após a seleção, as uvas são destinadas ao desengace e maceradas a frio por 48 horas. A fermentação alcoólica é realizada com temperaturas controladas entre 22° C e 25°C por aproximadamente 10 dias.
Fermentação malolática espontânea. E maturação por 3 meses em barricas de
carvalho francês de segundo uso.