Vinho Tinto Peruzzo Cabernet Franc

Motivados por um desejo antigo de produzir vinhos, associado com as
oportunidades e perspectivas que a Região da Campanha oferece no mundo dos vinhos, a família Peruzzo, com muito entusiasmo, decidiu investir no cultivo de uvas viníferas em sua propriedade localizada no município de Bagé/RS. As primeiras videiras foram plantadas em 2003, provenientes de mudas importadas de renomados viveiristas da
França, Itália e Portugal.

Região: Bage - Campanha Gaúcha, Brasil.
Uva: Cabernet  Franc
Safra: 2022
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho, sendo 50 % francês e 50 % americano.
Visual: Límpido, apresenta coloração vermelho rubi intensa e brilhante.
Olfato: No nariz é um vinho complexo, com característica marcante de compota de frutas vermelhas, toque de especiarias e tabaco.
Paladar: Em boca, impressiona pela potência e ao mesmo tempo maciez, oequilíbrio que todo grande vinho tinto apresenta. Com taninos redondos e grande volumede boca é um vinho memorável.
Serviço: Servir entre 16º e 18º C. 
Álcool: 14%
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas e assadas, cordeiro e cortes especiais com mais gordura resultam em uma harmonização completa. Molhos encorpados e queijos maturados de pasta dura também são opções ótimas.
Ocasião: Jantar a dois, presentear, petit comité.
Tempo de Guarda: Até 5 anos
Perfil: Intenso.
 
O Cabernet Franc já foi uma das mais emblemáticas uvas produzidas no Brasil, e agora a Vinícola Peruzzo procura recuperar todo seu esplendor, já que esta é uma cultivar que se adapta perfeitamente às condições da Campanha. A colheita, realizada manualmente, é seguida por um processo de seleção dos cachos em esteira, através disto é possível assegurar que apenas as uvas de alta qualidade sejam vinificadas. A fermentação ocorre dentro de 7 a 10 dias com temperatura controlada. A Fermentação Malolática aconteceu espontaneamente nas barricas. Esse vinho permaneceu 6 meses em barricas de carvalho, sendo 50 % francês e 50 % americano.