O verão traz consigo uma explosão de cores, sabores frescos e uma variedade de ingredientes vibrantes. É o momento perfeito para explorar harmonizações que complementam a leveza e a vivacidade dos pratos de verão. Neste post, mergulharemos em algumas sugestões irresistíveis para criar experiências gastronômicas inesquecíveis durante os dias ensolarados.
Saladas Frescas e Vinhos Brancos Frutados:
Para saladas leves, opte por vinhos brancos frutados, como Sauvignon Blanc ou um bom blend português, como o Marialva do nosso portfólio, com as uvas Síria, Arinto e Malvazia Fina. A acidez desses vinhos realça os vegetais frescos, enquanto os aromas frutados adicionam uma camada adicional de complexidade.
Frutos do Mar e Vinhos Rosés Secos:
Camarões grelhados, ceviches ou ostras frescas combinam perfeitamente com vinhos rosés. Esses vinhos oferecem uma textura aveludada e sabores de frutas vermelhas que realçam a delicadeza dos frutos do mar.
Churrascos e Tintos Leves:
Para os amantes de churrascos de verão, escolha vinhos tintos mais leves, como Pinot Noir ou o Vamos de Parranda com as uvas Criollas do nosso portfólio, um tinto bem "glub glub". Sua acidez equilibrada e taninos suaves complementam carnes grelhadas sem sobrecarregar o paladar.
Cozinha Mediterrânea e Vinhos Brancos Aromáticos:
Pratos mediterrâneos, como saladas gregas e pratos com azeite de oliva, harmonizam bem com vinhos brancos aromáticos, como Chardonnay ou Riesling. A doçura sutil desses vinhos ressalta os sabores dos ingredientes.
Sobremesas Frutadas e Espumantes:
Finalize a refeição com sobremesas à base de frutas, como sorvetes de frutas ou saladas de frutas, acompanhadas de um espumante moscatel ou até mesmo um Brut se a sobremesa não for tão seca. A efervescência refrescante limpa o paladar e destaca as notas frutadas.
Petiscos Leves:
Se estiver desfrutando de petiscos leves, como bruschettas ou tapas, experimente combiná-los com um 100% touriga nacional, o Rego do nosso portfólio fica sensacional. Este vinho tem uma acidez vibrante que realça os sabores dos aperitivos.
Conclusão: Ao explorar essas sugestões de harmonização, é importante lembrar que não há regras rígidas. O mais essencial é confiar em suas preferências pessoais e experimentar. Aproveite a diversidade de pratos de verão e os vinhos que complementam suas nuances, criando momentos gastronômicos memoráveis à luz do sol. Que este verão seja repleto de experiências culinárias refrescantes e harmoniosas!
Lembre que estou disponível para ajudar na escolha dos seus vinhos e tornar sua experiência sencional.
Eu vou ficando por aqui.
Saúde!
Camila Hessel.
