Vinho branco Brasileiro - Garbo Enigma do Alquimista Chardonnay

A Enologia é uma ciência profunda que abrange diversos campos, suas minúcias começam na planta e contemplam cada etapa da vinificação, que pode levar meses, ou até mesmo anos para ser concluída. A Garbo Enologia Criativa acredita que todo vinho carrega uma mística que transcende a lógica, onde a sensibilidade e o empirismo atuam como protagonistas na criação. Este vinho nasce do desejo de obter um Chardonnay intenso e volumoso, mas que não abre mão de frescor e vivacidade.
 
Região: Serra do Sudeste e Serra Gaúcha
Uva: 30% Chardonnay Encruzilhada do Sul, maturado em carvalho; 40% Chardonnay Enruzilhada do Sul, com 16 meses de contato com as lias; 30% Chardonnay Pinto Bandeira, com 8 meses de contato com as lias.
Safra: 2024
Amadurecimento: Uma parte maturou por 14 meses em carvalho francês novo, outra fração permaneceu em inox, em contato com as lias, por 16 meses. A estes dois vinhos foi agregado o Chardonnay proveniente de Pinto Bandeira, de grande frescor e mineralidade, que foi integralmente vinificado em inox, permanecendo 8 meses em contatos com as lias.
Visual: Amarelo palha, delicado e brilhante.
Olfato: Sua complexidade é expressa pelas distintas camadas que sucedem-se em seus aromas, entre as notas clássicas do chardonnay, como abacaxi e maçã verde, além de de toques de maracujá, e as notas advindas do carvalho, como nozes, baunilha e chocolate branco.
Paladar: O blend evidencia-se, aliando estrutura, cremosidade e frescor. A maturação em carvalho e o período sobre lias lhe conferem notável volume de boca e potência, enquanto a parcela advinda de Pinto Bandeira aporta grande frescor e delicada mineralidade.
Serviço: Servir entre 08º e 10C. 
Harmonização: Vinho ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, massas com molho brancp e queijos jovens ou de média maturação.
Ocasião: Brunch, Almoço em Família, Ouvindo música
Tempo de Guarda: Até 3 anos.