Vinho tinto Italiano - Montresor Capitel della Crosara Valpolicella Ripasso

 
Região: Veneto - Itália
Uva: Predominantemente Corvina Veronese e Rondinella 
Safra: 2023
Amadurecimento: Estágio em grandes barris de carvalho (botti) por cerca de 12 a 24 meses.
Visual: Vermelho-rubi profundo, límpido e brilhante.
Olfato: Complexo e expressivo, com notas de frutas vermelhas maduras (cereja e amora), frutas secas, e toques elegantes de especiarias doces, cacau e baunilha.
Paladar: Seco, encorpado e estruturado, com taninos aveludados, acidez equilibrada e um final de boca longo, persistente e muito prazeroso.
Álcool: 14%
Serviço: Deve ser servido entre 16°C e 18°C. Recomenda-se abrir a garrafa ou decantar cerca de 30 minutos antes de servir.
Harmonização: Risoto de cogumelos, massas com ragu de carne estruturado, carnes vermelhas assadas, cordeiro e tábua de queijos maduros/curados.
Tempo de Guarda: De 5 a 8 anos (se bem conservado)